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    • 蒿餅青團(tuán)清且嘉


      文章出自:博物 2020年第04期 作者: 沈書枝 

      標(biāo)簽: 博物廣知   生活百科   博物餐桌   

      腳下這片土地,千百年來(lái)受季風(fēng)影響,四季流轉(zhuǎn),時(shí)序分明。自古,人們便歌詠春盤蓼蒿、秋風(fēng)莼鱸,于餐桌之上感受時(shí)令變遷。而今我們的生活里,仍有不少別致飲食,能牽動(dòng)對(duì)于季節(jié)的感知。飲食里有時(shí)序,也有風(fēng)土人情?!恫┪铩烽_設(shè)新欄目,用一系列描寫時(shí)令小吃的鄉(xiāng)土散文,與君同賞春夏秋冬。本期便從清明時(shí)節(jié)的“青團(tuán)”“清明”說(shuō)起。

      三月三,采蒿上田畈

      客居北京,每當(dāng)清明將近,我就格外想念皖南的家鄉(xiāng)。這正是春山發(fā)綠,雨水漸多的時(shí)節(jié),初生蕨菜蜷曲如動(dòng)物小爪,從舊年枯草中冒出來(lái)。陰歷三月三,上巳節(jié)那天,家里做的蒿子粑粑,更是童年春天最期待的食物。

      這不僅是因?yàn)檩镒郁昔魏贸裕惨驗(yàn)槿ヌ锢锲镒雍猛?。鄉(xiāng)下養(yǎng)育小孩,總會(huì)讓其做些力能所及之事,為家里出一份力。而此時(shí),春回大地,田里開滿油菜、紫云英黃黃紅紅的花,在田埂上漫步尋找蒿子,是一件近乎玩耍的任務(wù)。想到掐來(lái)的蒿子過(guò)會(huì)兒要進(jìn)自己肚里,心里又多一分雀躍。

      責(zé)任編輯 / 林語(yǔ)塵 

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