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      • 甘蔗 甜稈家族“扛把子”

        與夏秋相比,冬天的水果賽道不免冷清。于是,人們將一位特殊選手也拉來湊熱鬧—甘蔗的食用部分是多汁的莖稈,但它比大部分果實都要甜蜜,完美填補了冬日水果攤的缺憾。

        作者: 電鰻  千愛   出自:2025年第01期

      • 冬吃蘿卜指南

        “冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方?!苯衲?月號中,我們聊了夏日吃姜那些事,如今嚴冬已至,該吃蘿卜了。沉甸甸、水靈靈的蘿卜,滋味質(zhì)樸、吃法豐富,將“食”與“補”的功……

        作者: 李偉元   出自:2024年第12期

      • 磷 多才多藝的“百變冷光”

        在常見的非金屬元素中,磷的形象相當復雜:它是會自燃的“危險分子”,是水中的污染成分,是炙手可熱的新銳材料,同時又能幫人體搭建骨架、支持植物光合作用……就連它的發(fā)現(xiàn)……

        作者: 徐欣宇   出自:2024年第12期

      • 硅 最“土”也最“潮”的元素

        近年的國際貿(mào)易戰(zhàn),讓“硅片”屢屢登上新聞熱搜。硅可以說是最“土”也最“潮”的元素:它組成了我們腳下大地的巖石、沙土,又從石器時代開始一路伴隨人類文明,直到最高精尖……

        作者: 徐欣宇   出自:2024年第11期

      • 白銀 “親民”的高值貨幣

        我國古代貨幣中,作稱量貨幣用的貴金屬先有黃金,后有白銀,白銀比黃金更為“親民”。

        作者: 曉風   出自:2024年第09期

      • 氟 死神鐮刀,工業(yè)寵兒

        酷熱難耐的夏天里,許多人都說“我這條命是空調(diào)給的”。為我們送來清涼的空調(diào),大多都需要一種元素—氟,作為制冷劑。但氟這種元素異常兇險,當初曾經(jīng)奪去過好幾位化學家的生……

        作者: 徐欣宇   出自:2024年第08期

      • 夏日吃姜指南

        常言道:“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方。”夏季高溫多雨,吃姜有助于刺激消化液分泌、增進食欲,解除濕熱帶來的身體不適。其貌不揚的姜自有獨特的辛辣和芳香,既可調(diào)和眾……

        作者: 李偉元   出自:2024年第08期

      • 夏食鴨蛋滋味長

        在日常飲食的“肉蛋奶”中,絕大多數(shù)“蛋”的角色都由雞蛋承擔。個頭更大的鴨蛋,卻因為質(zhì)粗味腥,很少被放進菜籃子。不過,只要方法用得好,鴨蛋也能變成寶。端午過后,天氣……

        作者: 李偉元   出自:2024年第07期

      • 黃皮 我不是龍眼哦

        6月的天,一天比一天熱,水果攤子也一天比一天鮮艷奪目。說到初夏瓜果,你會先想到水蜜桃、荔枝還是西瓜?在華南地區(qū),這個問題可能會得到一種北方人聞所未聞的答案:黃皮!……

        作者: 電鰻   出自:2024年第06期

      • 氮 小透明,爆如火

        我們身邊空氣中最多的氣體,不是我們吸入的氧氣、呼出的二氧化碳,而是“與世無爭”的氮氣。組成它的氮元素,在我們的身體中扮演重要角色,還能化身戰(zhàn)場上的殺人利器……

        作者: 徐欣宇   出自:2024年第06期