燒烤博物秘笈
9月似乎是一年中最黃金的時(shí)節(jié)，秋高氣爽，瓜果正熟。約上三五好友，或同家人外出郊游最合適不過(guò)——特別是近些年來(lái)，流行的“郊游 燒烤”組合，讓人們?cè)谶@個(gè)季節(jié)既賞了秋景，又貼了“秋膘”。如果有了《博物》的燒烤秘笈，保準(zhǔn)你能“快、好、香”地制作出一頓燒烤大餐。
生火引炭：優(yōu)化選擇，排列組合
如果不是正在“荒野求生”，只能靠拾柴生火的話，燒烤的燃料首選自然是炭，它的燃燒溫度高、發(fā)熱時(shí)間長(zhǎng)、又少煙。如今，人們所見(jiàn)的炭種類非常多：易燃炭、無(wú)煙炭、環(huán)保炭……搞得不知道選哪一種才好，其實(shí)它們各有優(yōu)劣。
責(zé)任編輯 / 郭亦城
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