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    • 隴上紫瓜熟 碗中“酪酥”膩


      文章出自:博物 2021年第10期 作者: 李偉元 

      標(biāo)簽: 博物餐桌   生活百科   

      夏秋時(shí)節(jié),茄子是全國(guó)人民飯桌上的熟面孔,從南到北,到處都有用它做的家常菜:蒸茄泥、油燜茄子、魚(yú)香茄子、茄丁面、炸茄盒……其實(shí)茄子不僅吃法多,模樣、名字也很多,是當(dāng)之無(wú)愧的“百變佳蔬”。

      茄子名字知多少

      未知何年何月、何朝何代,朝廷頒布新法,主張一物一名。但凡有兩個(gè)名字的都要充軍,三個(gè)名字的斬首。茄子聞?dòng)?,趕緊躲到水中。水問(wèn)怎么回事兒,茄子說(shuō):“逃避新法啊,誰(shuí)讓我有兩個(gè)名字,又叫茄子,又叫落蘇?!彼阏f(shuō)道:“那我就該被斬了,一名水,二名湯,又有奸商放了幾粒米發(fā)酵,便管我叫‘酒’!”

      這是古代笑話集《笑林廣記》中的一個(gè)段子,諷刺那些以次充好的酒販。其實(shí)真要論起來(lái),茄子的“罪名”比水重多了:它可不止兩個(gè)名字,還有伽(qié)子、昆侖紫瓜、吊菜等一堆別名。

      責(zé)任編輯 / 林依婷 林語(yǔ)塵 

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