那些食物們的“山寨經”
標簽： 博物餐桌
人類的“食物造假史”早在1000多年以前就有記載，從古至今，食物造假也跟其他造假形式類似，主要從“形態(tài)逼真”上著手，招數(shù)大致都出自以下這3種模式：天然形似、“美容”偽裝和人工仿造。
天然形似：真假親兄弟
自然界中，很多生物因種屬相近而長相頗為類似，像沙參、元參等不值錢的參就可以冒充野生人參。但還有一些食材，它們的生物物種之間壓根兒就沒什么親緣關系，只是機緣巧合長得像而已，非得剖開或做熟后，才能辨出真?zhèn)巍?/i>
責任編輯 / 郭亦城
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