準備工作

若論制作活體標本，螃蟹可比鳥、獸、魚之類的高等動物要容易得多。優(yōu)勢就在人家有堅挺的外骨骼，只要除去體內(nèi)的內(nèi)臟、肌肉這些會變質(zhì)的蛋白質(zhì)成分，稍加整姿就能做成標本。

選什么螃蟹呢？按說大個的螃蟹剔肉更方便，但其實小螃蟹做標本更簡單。像溪蟹這樣的小螃蟹，腿里那丁點兒肉可以忽略不計，稍微晾會兒，沒等腐壞就能完全風干，所以只需掏空身體就行。大螃蟹邊邊角角都得仔細清理，反而更麻煩。但我那書桌上，擺的可都是《博物》之類的高大上貨色，螃蟹絕不能太小，怎么能為圖省事而不顧氣節(jié)呢！此外要為生活增光添彩，顏色不能太暗淡，熟螃蟹的橙紅色又要回避……選來選去，最后我翻了“藍花蟹”的牌子，就是好吃的遠海梭子蟹，市場上也不難買到。