歐洲窮島遇“伯樂(lè)”

土豆又稱馬鈴薯、洋芋，是當(dāng)今全球第四號(hào)糧食作物。與位居前三的小麥、玉米和水稻相比，土豆提供的熱量和蛋白質(zhì)較少，單位面積產(chǎn)量卻是它們的好幾倍。三種谷物給人吃的是果實(shí)、種子，而土豆的食用部分是塊莖，能在地下持續(xù)生長(zhǎng)，還擅長(zhǎng)抵抗低溫及雨雪。

土豆原產(chǎn)南美洲的安第斯山區(qū)，16世紀(jì)被西班牙殖民者引入歐洲。可此后足足兩百多年，沒(méi)幾個(gè)歐洲農(nóng)民愿意種土豆。因?yàn)檫@東西《圣經(jīng)》沒(méi)記載，由“野蠻的”印第安人培育，塊莖生長(zhǎng)在黑暗的地下，還屬于有毒植物輩出的茄科……怎么看都是“邪惡作物”！倒是土豆的淡紫色小花，一度在貴族們的花園里受寵。