比斯開(kāi)海灣的發(fā)明

150多年前，法國(guó)比斯開(kāi)灣，狂風(fēng)使一艘英國(guó)帆船觸礁擱淺，船員死里逃生來(lái)到一個(gè)荒無(wú)人煙的小島上。風(fēng)停后，人們回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的面糊帶回島上，并將它們捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，烤熟后吃。沒(méi)想到，烤熟的面團(tuán)又松又脆，味道可口。為了紀(jì)念這次脫險(xiǎn)，船員們回到英國(guó)后，就用同樣方法烤制小餅吃，并用海灣的名字“比斯開(kāi)”命名這些小餅，這就是今天餅干英文名biscuit（比斯開(kāi)）的由來(lái)。

風(fēng)靡歐洲的小點(diǎn)心

其實(shí)，早在公元前4000前左右的古埃及墓葬中，考古人員就找到了用面粉和水混合形成的餅干雛形。公元7世紀(jì)，波斯制糖技術(shù)的發(fā)展，給這種最簡(jiǎn)單的餅干添加了甜味。隨著穆斯林對(duì)西班牙的征服，這種味道甜美又可以填飽肚子的零食傳到了歐洲，并從此在歐洲各國(guó)間流傳。到了公元14世紀(jì)，餅干已經(jīng)成了全歐洲人最喜歡的點(diǎn)心，從皇室的廚房到平民居住的大街，都彌漫著餅干的香味。