比方便面更方便

干脆面又叫干吃面、香脆面，三個名字合在一起就是“干吃香脆面”——把香、脆的特點和干吃的方法表現(xiàn)得淋漓盡致。干脆面不用煮也不用泡，把調料灑在面里就可以直接開始干啃大嚼。比之普通方便面無疑更加方便，別說開水，甚至連水都不需要了。而與其他零食相比，干脆面的絕對優(yōu)勢在于，它是實實在在一碗面，絕對抗餓。

有油才有脆

和面、切條、蒸煮、油炸、冷卻、包裝，最后出現(xiàn)成貨架上。制作一包干脆面的過程跟泡面相差無幾。干脆面之所以更“干脆”，最重要的區(qū)別在油炸這一環(huán)上。面食吸油越多越易保持堅挺，油炸后面餅的含油量高，就易于干燥和呈現(xiàn)酥脆的口感。所以想練牙口就啃干脆面，不過想保持身材就要嘴下留情了。