四季有茶春最好

文章出自：中華遺產(chǎn) 2020年第03期 作者： 彥杰 

標(biāo)簽： 文化符號(hào)   

茶，是春天的特產(chǎn)，卻不是春天的專利。

春涌茶園
陌上花開，像潮水一般涌向綠茸茸的茶園，宣告了春天的到來，也開啟了茶園最忙碌的季節(jié)。對(duì)于大多數(shù)農(nóng)作物來說，農(nóng)忙都在夏秋兩季，而茶則是從春天開始豐收。茶，是大自然的饋贈(zèng)，也是春的禮物。供圖／視覺中國(guó)

夏茶澀，成長(zhǎng)的煩惱

老家在江南丘陵，那里是全國(guó)主要的綠茶產(chǎn)區(qū)之一，山谷兩邊的梯田里，隨處可見綠茸茸的茶田。就算是不種茶的農(nóng)戶，也會(huì)在菜地一角栽幾棵茶樹。每到樹梢萌芽時(shí)，順手采一笸籮回家，炒好存在鐵罐子里，隨時(shí)都能抓一撮喫（chī）上一杯。

但我小時(shí)候卻對(duì)茶沒什么好印象?？偮犎苏f，茶甘爽清香，我是不信的，我喝過自家的茶，明明是又苦又澀，還不如涼白開。長(zhǎng)大后，我才明白了其中的緣由：原來，甘爽清香的上好春茶，早已經(jīng)被大人們賣給了茶商，而留給自家喝的，盡是又苦又澀、賣不出價(jià)錢的夏茶。

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責(zé)任編輯 / 陳偉峰 

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