八百里秦川
麥花香里說豐年
面花藝術(shù)根植于黃河產(chǎn)麥區(qū)。秦漢至隋唐時(shí)期,關(guān)中平原腹地一直是中國(guó)政治、文化中心。秦漢以來,關(guān)中一直是物產(chǎn)豐饒、文化繁榮的“天府”,孕育了中國(guó)最為繁盛的面花藝術(shù)。根據(jù)現(xiàn)有文獻(xiàn)可知,漢唐時(shí)期,關(guān)中地區(qū)制作面花已很流行。唐人韋巨源的《燒尾宴食單》中說的“素蒸音聲部”,就是一組捏塑生動(dòng)的人物樂舞面花。這組面花出現(xiàn)于當(dāng)時(shí)的上層社會(huì),而非普通百姓家。可見,古代面花不僅在鄉(xiāng)間流行,而且很可能還頗受官宦階層歡迎。我國(guó)小麥最先在西北種植,關(guān)中平原則一直是三秦大地最重要的糧倉,小麥栽培歷史比山西、河南、山東等其他產(chǎn)麥區(qū)更悠久。圖為關(guān)中平原麥田豐收的場(chǎng)面。攝影/張韜