問(wèn)食中原：發(fā)現(xiàn)醇厚平和的老家味道

河南是中國(guó)人的老家。在相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，權(quán)力在黃河軸心線上滑動(dòng)，集合天下財(cái)富、文化菁華于中原，南來(lái)北往的人們?cè)谶@里匯集，又走向更遠(yuǎn)的……

新都美食 ——成都屋檐下的客家味道

在歷史的時(shí)光中，李冰治過(guò)水以后的成都平原，深深地吸引天府之國(guó)的富裕農(nóng)民定居，使之豐饒的物產(chǎn)在此演化為無(wú)盡的美食。所以我認(rèn)識(shí)成都，或者稱……

神農(nóng)架金絲猴
密林中的動(dòng)物社會(huì)

作家古清生三度深入神農(nóng)架考察神秘的金絲猴部落，真實(shí)地記錄了金絲猴的社會(huì)、家庭以及遷徙、母愛(ài)、求歡、哺乳、覓食等生活習(xí)俗，給人們描繪了一……

酸味：不可思議的妙用

來(lái)自大自然的天然酸味是人類烹飪中最古老的調(diào)味。而人造酸味醋的加盟使酸味有了更大作為。都說(shuō)山西人是“老醯兒”，可是考察一下吃酸的地帶，才……

五味演義
舌頭對(duì)物產(chǎn)的“選美”

浙江美食
“臭、腐、霉”都是美味

亦陸亦海的浙江是南方美食的發(fā)源地，浙江菜系中的杭幫菜、甌菜、寧波菜和紹興菜等都帶有鮮明的地域特征，近海比如那些以“臭”、“霉”、“咸”……