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    • 水果小番茄 打“番”調(diào)色盤


      文章出自:博物 2024年第09期 作者: 電鰻 

      標(biāo)簽: 博物廣知   

      在可食用的植物之中,番茄無疑是個(gè)跨界天才:“大號(hào)”西紅柿,是橫掃中西餐桌的世界級(jí)蔬菜;“小號(hào)”櫻桃番茄(圣女果),則在水果市場上打出了一片天地。在眾星云集、瘋狂內(nèi)卷的水果界,小番茄是憑什么站穩(wěn)腳跟的呢?

      為了一個(gè)身份,打了6年官司

      番茄,到底算是水果還是蔬菜?在19世紀(jì)末的美國,這個(gè)問題曾引發(fā)一場長達(dá)6年的官司。按照當(dāng)時(shí)的關(guān)稅法案,進(jìn)口蔬菜需要繳納10%的稅,但水果不用。美國海關(guān)認(rèn)為番茄屬于蔬菜,需要繳稅。進(jìn)口商不同意,起訴海關(guān),認(rèn)為番茄作為植物的果實(shí),酸甜多汁,可以生食,屬于水果的范疇,應(yīng)當(dāng)免稅。最終判決時(shí),法院認(rèn)定,雖然從植物學(xué)角度看番茄是果實(shí),但它往往是跟正餐一道裝盤上桌,在生活中并非扮演水果的角色,因此還是該算作蔬菜,老實(shí)交稅。

      這個(gè)判決或許在當(dāng)時(shí)是符合實(shí)際的,但到了今天,顯然就不夠客觀了。我們已經(jīng)習(xí)慣了番茄的雙重身份,在菜攤和水果攤上,都能看到它。菜攤上的大個(gè)兒番茄,人們通常叫西紅柿、洋柿子,而水果攤上的番茄大多小巧玲瓏,被叫作小番茄、櫻桃番茄、圣女果等等。

      責(zé)任編輯 / 林依婷 

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