油栗也是板栗

北京·范黎明

栗子可是我冬天里最喜愛的小食，老遠(yuǎn)就能聞到糖炒栗子攤上飄出的香味，天再冷、風(fēng)再大，我也會排隊買新鮮出爐的炒栗子?？戳诉@期《博物》，才發(fā)現(xiàn)小小的糖炒栗子還有這么多的學(xué)問。不過，那些炒栗子攤主，都宣稱自己的栗子是油栗，還說油栗炒出來香甜可口，味道比板栗好，我就很想知道這油栗和板栗有什么區(qū)別呢？另外，我記得秋天去郊外游玩，山區(qū)的土特產(chǎn)里有一種毛栗子，它又跟油栗、板栗有什么關(guān)系？

《博物》

知音啊！其實，“老博”對糖炒栗子也是情有獨(dú)鐘，所以才趕在過季之前，把它呈現(xiàn)給廣大Boss一起分享。栗子是山毛櫸科栗屬喬木或灌木的總稱，全世界大約有7～9種，統(tǒng)稱為板栗，而在一些地方，因其長著帶毛刺的外殼，也叫毛栗子。