除了冬蟲(chóng)夏草,藏東南還有豐富的野生菌
文章出自:中國(guó)國(guó)家地理 2021年第11期 作者: 游瀟 青見(jiàn)
標(biāo)簽: 生物地理
清晨5點(diǎn),空氣微涼,外面才蒙蒙亮,早早醒來(lái)的旦真次仁已經(jīng)做好了出發(fā)的準(zhǔn)備。今天他要上山去采菌子,想要找到好菌子比如松茸,必須要趕早。旦真次仁的家在西藏林芝市米林縣扎西繞登鄉(xiāng)吞布絨村,對(duì)于代代生活在這里的人們來(lái)說(shuō),采菌子是必備技能,孩子們從小都是在菌子堆里長(zhǎng)大的,房前屋后的草地上就能采到菌子,但是想吃到更多美味的種類(lèi),比如松茸、獐子菌、金耳、雞油菌、青岡菌、珊瑚菌都要上山才能采到。
杯紫膠盤(pán)菌 Ascocoryne cylichnium
旦真次仁今天采菌的目的地是家附近的山上。從家出發(fā)到采菌子的林子,雖然海拔落差只有大約500米,但山勢(shì)陡峭,要走一個(gè)多小時(shí)才能到。隨著海拔的攀升,周遭的植被漸漸從灌叢和低矮的松林變成了青岡樹(shù)和針葉林,旦真次仁的目的地也到了。雖說(shuō)可能要在山上待上一整天,但他只需要帶上背簍和糌粑就夠了。如果采到松茸、金耳這些菌子,就可以清洗干凈生吃,再配上糌粑就是一頓營(yíng)養(yǎng)均衡又抗餓的午飯。
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