“液體黃金”——橄欖油

文章出自：中國國家地理 2004年第05期 作者： 曹雨田 

標簽： 西班牙   生物地理   農(nóng)業(yè)地理   

幾千年來，橄欖油一直是地中海沿岸居民必不可少的食品，然而它不僅僅是食品,它還是藥品，它還是健康；它甚至是一種生活方式，是一種文化。它所包容的內(nèi)涵超越了它作為食品本身的含義。本文作者為我們展現(xiàn)了西班牙橄欖油亙古不變的制作過程，讓我們來看看苦澀的橄欖果實是如何變?yōu)樯竦o們的靈藥…

攝影/Landmann Patrick/C

在地中海初冬溫暖的陽光下，我來到西班牙南部的安達盧西亞。這里綿延數(shù)百公里的陽光海岸和美麗熱情的西班牙女郎跳的弗拉門戈舞，還有美味可口的海鮮飯，讓我一下飛機就將北京的灰色與寒冷忘得干干凈凈。

雖然安達盧西亞地區(qū)素來是世界聞名的旅游勝地，但最吸引我的還是這里一望無際的橄欖樹林。安達盧西亞是世界上最重要也是最大的橄欖油產(chǎn)區(qū)。西班牙的橄欖油產(chǎn)量約占到全世界產(chǎn)量的50％，而安達盧西亞又占到西班牙總產(chǎn)量的75％，也就是說全球每年生產(chǎn)的250萬噸左右橄欖油，有三成出自這片熱土。

>>> 閱讀更多內(nèi)容，請使用中國國家地理暢讀·微信小程序 <<<

責任編輯 / 何亮  圖片編輯 / 吳敬 

凡中國國家地理網(wǎng)刊登內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)許可，任何媒體和個人不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其它方式使用。
已經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)的，在使用時必須注明來源。違反上述聲明的，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。