蘇式船點 文雅并從容著

文章出自：中華遺產(chǎn) 2022年第01期 作者： 趙愷 

標簽： 古代生活   

點心不只是用來吃的，蘇式船點，作為蘇式生活的濃縮，既可食、可觀，亦可游。

什么是船點？顧名思義——船上的點心。但即便是蘇州本地資深的點心師傅，也很難給“蘇式船點”下一個準確的定義。畢竟現(xiàn)如今蘇州城內(nèi)大小河道上的游船，已鮮有提供糕點的服務，也并非所有的蘇州點心都能歸入“船點”的范疇。如果非要給它一個概念，或許可以說，它是一種生活方式的縮影。

心靈手巧 造就匠心獨詣？
若論南北方點心哪家造型最美，蘇式船點有一份當仁不讓的自信。即便不吃，從旁看著已是賞心悅目。蘇州的“中華老字號”黃天源糕團店，始創(chuàng)于清道光元年（1821年），圖為該店出品的精制花色禮盒糕，內(nèi)中包括花糕、赤油松糕、百果蜜糕、圓松糕、重陽糕、赤豆糕和玫瑰大方糕。
供圖／陳錫榮

泛舟歡宴在水上

蘇式船點源于何朝、何代、何人之手，今已無從考證，它大約是在明清時期逐漸流行起來的。彼時的蘇州，早已不復吳越爭霸時的彪悍，也沒有了唐宋年間天下雄州的威名。生活在這片“魚米之鄉(xiāng)”的人們，似乎先天就比他人多了幾分愜意與安穩(wěn)。

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責任編輯 / 郭婷  圖片編輯 / 朱浩 

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